La zone qui appartient au district Eloro, concernant le Plan de Développement Local du GAL Eloro, comprend les cinq municipalités du sud de la province de Syracuse: Avola, Noto, Rosolini, Pachino et Portopalo di Capo Passero, situées à l’extrémité sud la côte est de la Sicile.

La superficie totale couvre 766,87 km² et constitue 46% de l’ensemble de la province, alors que la population totale du district est autant que 43% du total provincial.

Est connu que le territoire du district Eloro possède un très riche patrimoine culturel et ècologique, avec d’importantes urgences archéologiques, architecturales et naturelles, ce qui lui donne une forte vocation touristique et un grand potentiel de développement dans ce domaine.

Les ressources endogènes, qui seront largement présentées dans cette section, sont représentées par les domaines d’importance environnementale, telles que les réserves naturelles (c.-à-Vendicari, ou à Cava Grande del Cassibile) ou les aires protégées (c.-à-Isle des courants, etc.), et par le patrimoine global architectural et historique et archéologique qui caractérise fortement le territoire (le Baroque, qui fait de la ville de Noto la capitale mondiale du baroque, mais il est aussi largement présent dans la ville d’Avola); les fouilles archéologiques de Eloro, les différentes nécropoles éparpillées autour de la zone, et beaucoup d’autre).

Compte tenu de l’extrême richesse de cette partie de la Sicile, il va sans dire que, comme dans beaucoup d’autres cas, le nombre de touristes est grandement sous-dimensionné par rapport au potentiel réel de l’attraction.

Il y a un regain d’intérêt pour les sites ayant une valeur environnementale significative, avec une certaine tentative d’insertion d’initiatives d’amélioration de stratégies de développement surfées.

Le potentiel attractif de ces sites en particulier, est très important: le seul site de Cava Grande du Cassibile, où l’organe de gestion, l’agence des forêts domaniales régionales, surveille en permanence les visiteurs, il y a environ 35.000 visiteurs par an, provenant de plus de 90 provinces italiennes, et plus de 15 Pays (données de CESIS de 2004 – “Etude pour l’amélioration de Cava Grande del Cassibile”).

Le territoire est assez grand, nombreux sont les milieux et les paysages rencontrés lorqu’on le va traverser. Ils vont d’un environnement côtier et marin qui dans certaines sections est dégradé, il présente encore une force d’attraction importante pour une augmentation des flux touristiques; il a de vastes zones intérieures qui ont encore un territoire en partie intact; aux environnements urbains, de taille différente, les caractéristiques et portées historique-culturel et architecturale; les paysages ruraux de l’intérieur, ils sont caractérisés par la présence de vastes plateaux parsemés de vieilles fermes.

Il y a deux grandes villes rurales, San Paolo, aujourd’hui inhabitées, et Testa dell’Acqua, qui propose des services d’intérêt public (une pharmacie, un médecin, une école primaire) et le site d’Été de nombreux vacanciers, principalement du territoire de Noto. De nombreux hameaux disséminés dans la région, avec des éléments, chacun avec une certaine échelle naturelle, historique et archéologique.

Caractéristiques paysagères de l’intérieur sont les nombreuses grottes de l’ère paléolithique (Cave Calafarina) et les Canyons, des blessures profondes de plateaux calcaires, avec une valeur de paysage et naturaliste, et avec de nombreux sites archéologiques (Cava Grande del Cassibile, Cava Paradiso) en particulier concernant l’architecture de roche appartenant à une longue période de la préhistoire jusqu’à celle byzantine.

Le district offre une richesse de l’art, anthropologique et culturel, architectural, archéologique et gastronomique d’importance internationale qui doit être protégé, préservé, améliorée et surtout encouragé et apprécié dans une manière consciente et durable.

L’infrastructure apparaît toujours, dans l’ensemble, limitée et insuffisante.

Pour ce qui concerne le réseau routier principal, l’inauguration en Avril 2008 de l’autoroute entre Cassibile et Rosolini qui traverse la zone, et l’achèvement de celle Syracuse-Catane, a conduit à une réduction significative du temps de voyage, en connectant efficacement le territoire avec les grandes villes siciliennes, alors que le système est faible dans les réseaux secondaires et les routes rurales et des services, ainsi que le système ferroviaire.

Très pauvre et très préoccupant, dans son ensemble, le système de transport public, qui ne permet pas les connexions appropriées entre les municipalités du district, y compris les lieux d’intérêt touristique, culturel et environnemental, ainsi qu’avec la capitale provinciale.

Pour ce qui concerne les ports existants, ceux-ci ne présentent pas les caractéristiques des ports de commerce, étant la plupart du temps utilisés par les pêcheurs et les marins locaux, mais qui sont, cependant, très pertinents pour une possible mise en valeur et amélioration.

Description sociale

La population résidente dans le district “Eloro» équivalait à 1 Janvier 2013, à 102.183 habitants (ISTAT); par rapport aux chiffres enregistrés en 2001 et 2007, il y a eu une légère augmentation. Une analyse de la composition de l’augmentation par groupe d’âge montre que, dans le visage de segments en croissance de la population âgée de 15 ans et plus, a fortement diminué le groupe d’âge 0-14 ans avec une nette augmentation de l’indice de vieillissement, qui se situait à 110% en 2012.

La population est répartie dans cinq centres urbains, dont seulement la ville de Avola compte un peu plus de 30.000 habitants. Noto, Pachino et Rosolini ont une population d’un peu plus de 20.000 habitants, alors que Portopalo, avec ses 3.559 habitants est la plus petite ville du district.

Selon les données de l’Istat il y a une densité de population de 132,34 habitants. La densité la plus faible est enregistrée pour la ville de Noto, dans lequel on peut compter seulement 43 personnes par km², tandis que toutes les autres municipalités ont une assez haute densité. Cette situation particulière est une conséquence directe de l’immense extension territoriale de Noto, qui constituait, elle seule, plus des deux tiers de l’ensemble du district.

Description économique

Le système productif est basé sur un ensemble d’entreprises basé, principalement sur les micro et petites entreprises; il montre le poids des activités de commerce et d’affaires à large envergure, y compris le secteur immobilier, de la location, des technologies de l’information et de la recherche, représentés par de très petites unités de production.

Comme pour le secteur agricole, nous révélons ceux qui semblent être des problèmes communs au secteur, tels que la différence importante entre le prix payé aux producteurs et celui payé par le consommateur final; la relation difficile avec les acteurs de la grande distribution, problème auquel nous essayons de répondre avec la création du “District de Fruits et Légumes de Qualité de Val di Noto” (DOQVN), qui compte 102 entreprises membres et est officiellement reconnu par la Région Sicile depuis 2008, dont le GAL Eloro est le promoteur et le représentant légal; la mauvaise intégration de l’agriculture avec le tourisme; le manque d’initiatives de transformation des produits; une innovation limitée seulement à certains secteurs; la majorité des entreprises, presque le quatre-vingt pour cent du total, compte une taille de moins de 5 hectares, tandis que moins d’une centaine d’entreprises d’au moins 50 hectares. Et ceci est la figure emblématique de la pulvérisation des entreprises, qui se reflète dans la difficulté dans la réalisation de chaînes d’approvisionnement efficaces dans de nombreux domaines. Il convient également remarquer que les entreprises de plus de 100 hectares sont sur le territoire de Noto, qui a une extension considérable, dans certains cas, liée à l’héritage de nobles villas appartenant à des vastes domaines.

Les principales productions du district elorino

Le phénomène le plus significatif est celui des produits horticoles en serre et en plein champ, qui se déroule principalement dans le sud de la région, autour de la ville de Pachino. En particulier, pour les cultures dans des environnements protégés (tunnels et serres) on peut maintenant parler d’un véritable «district agricole» d’importance régionale absolue, qui a gagné suffisamment d’espace dans la presse nationale pour ses caractéristiques et sa capacité d’insérer les produits sur les marchés internationaux.

Les Programmes LEADER II et LEADER + ont investi dans ce secteur, notamment en ce qui concerne la mise en œuvre d’initiatives de marketing par les groupements de producteurs, mais aussi pour la formation du personnel spécialisé dans la gestion de serres automatisées, qui sont une réalité bien connue dans le paysage local, et pour la réalisation des certificats de qualité requises par les principaux marchés de l’UE.

Nous citons les grandes productions d’artichaut violet, de nombreuses variétés de pommes de terre, courgettes, poivrons, le pastèque et le melon ‘chanteloup’ jaune. Le produit mieux connu et apprécié est la tomate cerise, qui a obtenu l’Indication Géographique Protégée (IGP), ainsi que d’autres cultivars classés comme «Tomate Pachino».

Le secteur du vin apparaît dans une phase de transformation profonde. Il a été décidé la suppression de centaines d’hectares de vignes, en particulier dans le sud du district, historiquement adaptées à ce type de production, pour faire place à des cultivations sous serres, plus rentables. Certains propriétaires d’entreprises intelligents, cependant, ont profité du système des contributions régionales pour planter des vignobles de qualité.

L’industrie des agrumes est l’une des cultivations les plus répandues le long de la côte et dans les plaines inondables, le long des cours des rivières Tellaro, Asinaro et du ruisseau Gioi. Le centre de production, pour le nombre d’entreprises qui occupe le territoire, est représenté par les villes de Avola et Noto.

Les principales productions sont celle du citron (en particulier l’AOP Femminello de Syracuse), principalement autour de la ville de Avola; et de l’orange (en particulier la variété précoce Navellina, le Tarot, le Maure, la variété tardive du Valencia).

Les Programmes LEADER II et LEADER + ont permis aux entreprises locales d’atteindre et conquérir les marchés étrangers d’une façon stable, en se concentrant sur la caractérisation qualitative du produit et à sa certification biologique, sur le financement du marketing promotionnel et la participation à des foires commerciales internationales.

Le secteur des fruits est composé presque exclusivement par la cultivation des amandes. Les principales variétés cultivées sont celles de la Pizzuta d’Avola, Fascionello et Romaine.

La chaîne de l’amandier, bien que cette culture dans la région est parmi les plus populaires, n’a jamais été bien établie, même si elle est dans le processus de reconnaissance de l’IGP pour la variété Pizzuta d’Avola. Localement ce produit est, tout au plus, par certaines usines, écossés et soumis à l’écaillage et l’étalonnage, mais aucun autre traitement est effectué en dehors du district.

Récemment les entrepreneurs de Avola ont favorisé la création d’un consortium de protection des variétés Pizzuta d’Avola et Fascionello.

Les propriétés organoleptiques, de santé et de goût très élevés du produit local et sa forme particulière à pointe aplatie (Pizzuta), sont ce qui le rend unique dans la qualité et inimitable à produire et le marché des confettis pour l’industrie de la confiserie, lui ont permis d’être en mesure de résister à l’entrée de nouveaux concurrents sur ses marchés, même en dépit des fortes contractions de la production en raison du gel.

La présence d’amandiers dans le territoire, en particulier sur les bords de routes, a également une valeur dans l’environnement et le paysage, en plus d’être l’un des emblèmes les plus distinctifs du patrimoine unique de production traditionnelles et autochtones du territoire.

Le secteur de l’huile d’olive au cours des dernières années a donné beaucoup de satisfaction et de prestige dans la région. L’olivier est, en fait, également l’une des plantes les plus représentatives du district, en particulier dans la zone de Noto: vous pouvez trouver des grandes ètendues, long toutes les routes nationales et provinciales, qui relient les municipalités dans le district.

Les principales variétés cultivées sont celles Moresca et Tonda Iblea et, dans une moindre mesure, Biancolilla, Nocellara Etnea et Siracusana. Il y a quelques oliveraies spécialisées, mais généralement la cultivation est en association avec celle d’amande ou de caroube.

Les conditions pédologiques et climatiques permettent la récolte des olives très tôt, depuis la periòde de Septembre, pour être complétée en Octobre. Dans le district il y a 8 broyeurs, mais l’huile d’olive est actuellement vendue principalement en vrac, même si il y a effectivement des huiles plus avancées qui ont déjà reçu des prix nationaux. Merci aux efforts de la SOAT n° 31 de Noto, on a obtuenu l’AOP “Monti Iblei”, (JO L 322/97 du 25.11.1997), qui favorise la prolifération des petites chaînes de mise en bouteille; en fait, au cours des trois dernières années, les huiles produites dans ce domaine ont été honorées avec de différents prix et, à plusieurs reprises, avec de grandes mentions aux producteurs de la zone Eloro, qui avaient précédemment pris en charge la commercialisation et le marketing promotionnel, dont un à travers le Programme LEADER II. Dans le district Eloro on produit l’huile vierge extra AOP “Monti Iblei”, en utilisant les variétés d’olives Tonda Iblea et Moresca.

Le secteur des céréales est essentiellement basé sur la cultivation du blé, dans les zones côtières et dans l’intérieur vallonné. Largement utilisée est la paille pour l’utilisation de l’élevage. L’élevage est exercé sur les zones de montagne, en général avec la culture des céréales. Les espèces élevées sont principalement les bovins, les moutons et les chèvres. Les techniques de sélection sont basées sur la large disponibilité des pâturages de l’intérieur des terres, et en particulier les bovins sont laissés pendant la journée dans la sauvagerie. Discret est aussi l’élevage de porcs, dont les exploitations sont concentrées presqu’exclusivement dans les territoires de Noto et Rosolini. Les moutons et les chèvres sont principalement concentrées dans le sud du territoire; enfin, les volailles sont discrètement présents avec plus de 160.000 têtes, concentrées principalement dans le territoire de Rosolini. Faible est l’élevage de chevaux, tiré principalement par des amateurs et quelques fermes vouées au marché touristique. Toutes les municipalités du district sont placées dans les zones de production du Pecorino Siciliano (AOP – JO L 148/96 du 21.06.1996), tandis que les municipalités de Noto et Rosolini sont également incluses dans la production de fromage Ragusano (AOP – JO L 163/96 du 02.07.1996), produit laitier provenant de la race bovine de Modica.

L’industrie de la pêche est basée, principalement, sur la flotte de Pachino qui, avec ses 150 bateaux, est la deuxième plus importante marine en Sicile pour le poisson frais, après celle de Mazara del Vallo. Le produit du poisson frais est commercialisé sur le marché local de poissons, les pêcheurs locaux se plaignent du danger d’ensablement du port et ils considèrent la nécessité de moderniser la flotte. Il y a quelques initiatives novatrices, comme le tourisme lié à la pêche. Cela souligne également la nécessité de soutenir la commercialisation, la promotion et la typification de poisson frais. Existent encore, dans le domaine, des espèces de poissons d’élevage, à la fois marine et d’eau douce. Très grand est le site de l’usine dans la ville de Pachino, qui se compose de grandes réservoirs pour la pisciculture, sur le terrain pour l’élevage de jeunes poissons (dorades, loups de mer et d’autres espèces de valeur) et dans la mer, au dedans de cages flottantes pour leur croissance. Certaines entreprises, en particulier à Marzamemi (Pachino) ont développé l’activité de transformation du poisson, avec une production liée à la tradition locale et méditerranéenne (les œufs précieux, tunnina, musciame, etc.).