mappa1El área que pertenece a la región de Eloro, perteneciente al Plan de Desarrollo Local del Gal Eloro, incluye los cinco municipios del sur de la provincia de Siracusa: Avola, Noto, Rosolini, Pachino y Portopalo, ubicados en el extremo sur de la costa este de Sicilia.

La superficie total abarca 766,87 Km y constituye el 46% de toda la provincia, mientras que la población total de la comarca representa el 43% del total de la provincia.

Ya se sabe que el territorio de Eloro tiene un rico patrimonio cultural y ambiental, con importantes zonas arqueológicas, arquitectónicas y naturales, dándole una fuerte vocación turística y un notable potencial de desarrollo en este sector. Los recursos endógenos que serán ampliamente representados en esta sección, representarán por lo tanto las áreas de importancia ambiental, como las reservas naturales de Vendicari o cava Grande o áreas protegidas como la Isla de las Corrientes, en el amplio patrimonio arquitectónico e histórico y caracterizarán el territorio

( el barroco, que fue anunciado por la Capital Mundial del barroco pero también es ampliamente presente en Avola ), excavaciones de Eloro, los cementerios dispersos alrededor de la zona y mucho más.

Dada la extrema riqueza de esta parte de Sicilia, no hace falta decir que como en muchos otros casos el número de turistas es en gran medida insuficiente en comparación con el potencial real de la atracción . Hay un renovado interés en los sitios con valor ambiental , con algún intento de inclusión de iniciativas de valorización en las estrategias de desarrollo. (El potencial atractivo de estos sitios, en particular Cava Grande de Cassibile, donde la entidad gestoras, La Empresa Regional Forsetal Demaniali, supervisa constantemente los visitantes; Hay cerca de 35mil visitantes al año de mas de 90 provincias italianas y más de 14 nacionalidades (datos CESIS 2004- “Estudios para la mejora de Cava Grande de Cassibile).

El territorio es bastante grande, son muchos los ambientes y paisajes que se encuentran recorriéndola. Se pasa de un ambiente costero y marino, que, aunque a veces inadecuadamente explotada y en algunos tramos, degradada, aún presenta una fuerza importante en los flujos de aumento de turistas; Unas vastas zonas del interior que aún tienen una parte de su territorio intacta; ambientes urbanos, diferentes en tamaño, características histórico-culturales y arquitectónicas, paisajes rurales de interior, caracterizados por la presencia de vastas mesetas salpicadas por antiguas casas de labranza. Hay dos grandes pueblos rurales, San Paolo, ahora deshabitada y Testa del Agua, que cuenta con los servicios de interés público(una farmacia, un médico y una escuela primaria) además de ser un sitio de verano donde van muchos turistas sobre todo desde el territorio de Noto. Muchos caseríos dispersos en toda la zona, cada uno con elementos de significativo natural, histórico y arqueológico.

Las características del paisaje del interior son la cantidad de cuevas del paleolítico (Cueva Calafarina) y las excavaciones, profundas heridas de piedra caliza, a menudo de extraordinario valor paisajístico y con numerosos sitios arqueológicos(Cava Grande de Cassibile, Cava Paradiso), especialmente en relación con la arquitectura rupestre perteneciente a un largo periodo de la prehistoria bizantina.

El territorio también ofrece un patrimonio artístico, antropológico-cultural, arquitectónico, arqueológico y eno-gastronómico de importancia internacional que debe ser protegido, conservado, mejorado y especialmente promovido y disfrutado en una manera consciente y sostenible.

Siguen apareciendo infraestructuras, generalmente limitadas e insuficientes. En cuanto la red de carreteras, la inauguración en abril del 2008 de la autopista entre Cassibile y Rosolini, que atraviesa la zona y la finalización de la autovía Siracusa-Catania condujo a una reducción significativa de tiempo en el viaje, mediante la conexión de territorio de manera efectiva con las principales ciudades de Sicilia, mientras que el sistema de carreteras secundarias y caminos rurales y de servicios son débiles, así como el sistema ferroviario. Muy pobre y preocupante, en su conjunto es el sistema de transporte público ya que no permite conexiones directas y adecuadas entre los municipios de la comarca, incluidos los lugares de interés turístico, cultural y ambiental, así como con la capital.

Por lo que se refiere a los puertos existentes, éstos no tienen las características de los puertos comerciales, siendo utilizado principalmente por pescadores y marineros locales, pero son de todas formas muy relevantes para una posible mejora de la Guía.

 

Descripción Social

La población residente en la comarca de Eloro ascendió el 1 de enero de 2013 a 102.183 habitantes. (ISTAT); En comparación con las cifras registradas en 2001 y 2007, es un ligero aumento. Un análisis de la composición del incremento por grupo de edad muestra que en comparación con el incremento de población de más de 15 años, se ha disminuido considerablemente el grupo de edad de 0 a 14 años con un claro incremento en el índice de envejecimiento, que se situó en el 110% en el 2012.

La población se distribuye en cinco centros urbanos, de los cuales sólo la ciudad de Ávola tiene poco más de 30.000 habitantes. Noto, Pachino y Rosoloni tienen una población de poco más de 20.000 habitantes, mientras que Portopalo, con sus 3.559 habitantes es la ciudad más pequeña de la provincia. De acuerdo con datos del ISTAT, resulta una densidad de población de 132.34 habitantes. La densidad más baja se registró en la ciudad de Noto, en la que se anotaron solo 43 habitantes por Km2, mientras que todos los demás municipios tienen una densidad más bien alta. Esta situación particular es una consecuencia directa de la inmensa extensión territorial de Noto, la única que asciende a más de dos tercios de toda la provincia.

 

Descripción Económica

El sistema productivo del área se basa en una forma emprendedora de dimensión, principalmente en las micro y pequeñas empresas; muestra el peso del comercio y de las actividades profesionales y de negocios con grande respiro, incluyendo el sector inmobiliario, de alquiler, de la informática y la investigación , representada por pequeñas unidades de producción. En cuanto al sector agrícola, anticipamos lo que parece ser problemas comunes al sector, tales como la diferencia significativa entre el precio pagado a los productores y el pagado por el consumidor final; La difícil relación con los propietarios de las Grandes Cadenas de Distribución Organizada, que está tratando de reunirse con la institución del “Departamento de Calidad de Fruta y Vegetales del Val de Noto”(DOQVN), que cuenta con 102 empresas miembro y es oficialmente reconocida por la Región Siciliana, de los cuales el GAL Eloro es promotor y representante legal; La mala integración del sector agrícola en comparación con el turístico; La falta de iniciativa de transformación de los productos; Una innovación limitada únicamente a ciertos sectores; La mayoría de las empresas, casi el ochenta por ciento del total tiene un tamaño inferior de 5 hectáreas, mientras que son menos de un centenar de empresas con al menos 50 hectáreas. Y esta es la figura emblemática de la pulverización de las empresas que se refleja en la dificultad de realizar cadenas eficientes de suministro en muchas de las áreas. También hay que señalar que las empresas con más de cien hectáreas se encuentran en el territorio de Noto, que posee una extensión considerable, en algunos casos, es legado a fincas nobles di antica matrice latifondisitca ¿?

 

Principales producciones de la provincia

El fenómeno más significativo parece ser el de los productos hortícolas en invernadero y campo abierto, que tiene lugar principalmente en el sur de la zona, alrededor de la ciudad de Pachino. En particular, para los cultivos en ambientes protegidos (túneles e invernaderos) ahora podemos hablar de una verdadera provincia agrícola, de absoluta importancia regional, que obtuvo un amplio espacio en la prensa nacional por sus características y su capacidad de mercado y productos en el mercado internacional. Los programas LEADER II y LEADER + han invertido en este sector, sobre todo en lo que respecta a la aplicación de las iniciativas de marketing por parte de grupos de productores, pero también en la formación de personal especializado en el manejo de invernaderos automatizados, que son una realidad ahora familiar en el paisaje de la zona para el logro de los certificados de calidad requeridos en la UE.   Citamos estas producciones principales: alcachofa violeta, numerosas variedades de patata, calabacín, pimiento, Sandía y melón amarillo. El producto más conocido es el tomate cherry, que ha obtenido la Indicación Geográfica Protegida (IGP), junto con otras variedades clasificadas como “tomate de Pachino”.

El sector del vino aparece en la fase de profunda transformación. Se decidió eliminar cientos de hectáreas de viñedos, sobre todo en el sur de la provincia, históricamente adecuada a este tipo de producción, para dar paso a los cultivos en invernaderos, más rentables. Algunos emprendedores inteligentes, sin embargo, se han aprovechado de las contribuciones regionales en el sistema de prestación de vides de calidad.

La industria de los cítricos es uno de los cultivos más extendidos a lo largo de la costa y en las llanuras de inundación a lo largo de los cursos de los ríos Tellaro, Asinaro y corrientes Gioi. El centro de producción, tanto en el número de empresas que por territorio ocupado, está representado por las ciudades de Avola y Noto.

Las principales producciones son de limón (especialmente la DOP Feminello Syracuse), principalmente en torno a la ciudad de Avola y de la naranja (sobre todo la variedad temprana Navellina, el Tarot, el Moro, el tardío Valencia).

Los Programas LEADER II y LEADER + han permitido a las empresas locales llegar a conquistar mercados extranjeros estables, centrándose en la caracterización cualitativa del producto y su certificación orgánica, financiando el marketing y la participación en ferias internacionales.

El sector de las frutas está compuesto casi exclusivamente por la colecta de las almendras. Las principales variedades cultivadas son las de Pizzuta de Avola, el Fascionello y la Romana.

El cultivo de la almendra , siendo la zona de cultivación una de las más extendidas, no se ha establecido del todo, aunque esté en el proceso de reconocimiento de la IGP por la variedad Pizzuta de Avola. Localmente este producto es, como máximo para algunas fábricas, pelado y sometido a la calibración, pero cualquier otro tratamiento se lleva a cabo fuera de la comarca. Recientemente empresarios de Avola han promovido la creación de un consorcio de protección de variedades como Pizzuta de Avola y Fascionello.

Las altas propiedades organolépticas, beneficiosas y gustosas del producto local y su particular forma aplanada y puntiaguda que lo hacen único e inimitable para la producción de confeti de calidad y la industria del dulce, han permitido que sea capaz de resistir al ingreso de nuevos competidores en los mercados incluso a pesar de las fuertes contracciones de la producción debido a las heladas.

La presencia de numerosos almendros en el territorio, sobre todo a la orilla de las carreteras, también tienen un valor ambiental y paisajístico, además de ser uno de los emblemas más característicos del patrimonio único de la producción tradicional y autóctona del territorio.

El sector del aceite de oliva en los últimos años ha dado mucha satisfacción y prestigio a la zona. El olivo es, de hecho, una de las plantas más representativas de la zona, especialmente de Noto: Se pueden divisar grandes extensiones a lo largo de casi todas las carreteras estatales y provinciales que conectan los municipios de la provincia.

Las principales variedades cultivadas son aquellas Moresca y Tonda Iblea y en una menor cantidad Biancolilla, Nocellara y Etnea y por supuesto la de Siracusa. Son pocos los olivares especializados, mientras que por lo general este cultivo se relaciona con los almendros o el árbol del algarrobo. El clima particular y el terreno permiten la recogida de la aceituna muy temprano, desde mediados de septiembre hasta finales de octubre.

En la zona hay ocho trituradoras, pero el aceite de Olivia se vende actualmente a granel, aunque en realidad hay muchos otros que ya han recibido premios nacionales. Gracias a los esfuerzos de SOAT n31 de Noto, existe la DOP “Monti Iblei” (DO L 322/97 de 25.11.1997) que está favoreciendo la proliferación de pequeñas cadenas de embotellado; De hecho, en los últimos tres años, los aceites producidos en este área fueron galardonados con diversos premios y menciones y en varias ocasiones con productores de la zona de Eloro, apoyados previamente en la comercialización y el marketing promocional por el Programa Leader II. En la zona de Eloro se produce el olio virgen extra “ Monti Iblei DOP” en la variedad de aceitunas Tonda Iblea y aceituna Moresca.

El sector de los cereales se basa esencialmente en el cultivo de trigo, tanto en las zonas costeras como en el interior montañoso. Es muy usada la paja para uso ganadero.

La cría de animales se ejerce principalmente en las zonas montañosas, por lo general junto al cultivo de cereales. Las especies cultivadas son principalmente ganado vacuno, ovino y caprino. Las técnicas de reproducción se basan en la amplia disponibilidad de pastos de las zonas de interior y sobre todo el ganado bovino se deja durante el día en la naturaleza salvaje. Discreta es también la cría de cerdos, cuyas explotaciones se concentras exclusivamente en los territorios de Noto y Rosolini. Las ovejas y las cabras se concentran principalmente en el sur del territorio, por último, las aves de corral son discretamente presente con mas de 160.000 cabezas, concentradas principalmente en el territorio de Rosolini. Débil es la cría de caballos, atraído por aficionados de alguna granja en dirección del mercado turístico.

Cabe notar que todos los municipios de la comarca están incluidos en las áreas de producción de Pecorino Siciliano (DOP-DP L 148/96 de 06.21.1996) mientras que los municipios de Noto y Rosolini también están incluidos en la producción de queso Ragusano (DOP-DO L 163/96 de 02.07.1996) producto de leche de raza Modicana.

La industria pesquera está dirigida, principalmente, a la flota de Portopalo de Capo Passero que, con sus aproximadamente 150 barcos, es la segunda marina más importante de Sicilia para el pescado fresco, después de Mazara del Vallo. El producto se comercializa en el mercado local de pescado fresco capturado. Los pescadores locales se quejan del peligro de colmatación del puerto y ven la necesidad de modernizar la flota. Hay pocas iniciativas innovadoras, como por ejemplo la Pescaturismo ( hospedar pescadores cediendo las propias casas); esto también realza la necesidad de apoyar la comercialización, promoción y tipificación del pescado fresco.

Todavía existen en el área, la cría de especies Icticas tanto marinas como de agua dulce. Muy grande es el implanto en la ciudad de Pachino, formado por varias bañeras en la tierra para la cría de peces jóvenes (besugo, dorada, lubina y otras espacies valiosas) y jaulas flotantes en el mar para su crecimiento. Algunas empresas, sobre todo en Marzamemi (Pachino) tienen desde hace algún tiempo una discreta actividad de procesamiento del pescado, con la producción de productos relacionados a la tradición local y mediterránea ( botarga, tunnina, musciame, etc ).